Какво се случва със зеленчуците, при топлинната обработка?
Те са богати на аминокиселини, лесноусвоими захари, ензими, минерали, витамини, хлорофил, органична вода и други полезни вещества.
Кои са най-подходящите начини за приготвяне на зеленчуци?
Съдържанието на калций намалява високото кръвно налягане, укрепва костите и зъбиге. Репичките имат антиракови качества.
По тази причина е добре да се пазаруват прясно откъснати или да бъдат директно от двора. Наистина сезонните оферти се препоръчва от екологични и икономически съображения.
Нишестени и не-нишестени зеленчуци: пълен списък и описание
Разнообразни зеленчуци! Какво по-хубаво от това, когато този сезон ти ги предлага, да ги изпечеш до карамелизиране, да обединиш вкусовете им и да ги допълниш с билки! Такова ястие никога не е ангажиращо.
Кога се садят Моркови? Засяване на семена Моркови. Поливане, мулчиране на моркови. Болести и вредители по моркови
Като цяло, броколите са богати на калций, магнезий, цинк и витамин А и С. Имат също и анти-стареещи свойства и такива за заздравяване на костите.
Уакаме е морска храна и е една от трите най-популярни храни от водорасли в японската кухня: Уакаме, Нори и Комбу. Ползи за организма от Уакаме.
Оваляйте ги в зехтин (или мазнина по ваш избор) и ги овкусете. Сол и черен пипер са достатъчни, ако не зеленчуци харесвате екзотични вкусове.
Зеле (бяло зеле, червено зеле, савойско зеле, градинско зеле, фураж)
Отглеждането на карфиол е труден процес, както за всички членове на семейството кръстоцветни зеленчуци.
Тук имам предвид две неща. Първо, то не изисква рецепта и пропорции, което ни дава свободата да включим в него онези зеленчуци, с които разполагаме в момента. И второ, слагаме всичко в един съд и просто изчакваме да се сготви.